華視新聞 蕭雅心 陳建邦 徐靖壹 嘉義報導 / 嘉義縣
什麼花生這麼厲害，不只用電腦選，還經過阿嬤嚴選，一秒一顆，就把品質不好的花生給剔除。嘉義一家老牌的花生觀光工廠，光是一年的產量、就有2000噸，更是許多大廠的原料商，雖然曾歷經氣候變遷、導致花生產量大減，但他們力拚轉型、經營品牌，開發像是竹炭花生、紅麴花生等各種口味的花生加工品，更外銷國外，讓更多人品嘗到台味花生的好滋味。
花生廠業者 余兆豐說：「第一個流程就是脫殼，第二個流程就是(人工)篩選，第三個流程就是脫膜，然後再來進行電腦篩選」。
一秒一顆精挑細選，經驗老道的阿嬤，為品質做把關，挑出粒粒飽滿的花生，人工搭配機器，從花生脫殼到篩選包裝，層層把關正是花生好吃的祕訣，60年口碑聞名國內外，一年產量就有2000噸，曬一批花生要花上四天時間，儘管辛苦，業者依然堅持腳踏實地，早期拼原物料市場，這幾年來積極轉型經營品牌，竹炭花生、紅麴花生，開發加工品，創意口味打開更廣的大眾市場。
老牌的花生廠，不止台灣人喜歡，現在還外銷，日本新加坡和中國大陸，讓更多人品嘗到，正港台味土豆，香脆又多變的滋味。
新聞來源：華視新聞
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