陳昭安 採訪報導 / 台中市
受到日前貿易出口打壓，再加上疫情影響，讓農產品銷路受阻，為了力挺國內農產品，知名螺帽公司總經理，同時也是勤益科大傑出校友巫有崇，購買鳳梨捐贈校方50箱，並共同進行盛食不剩食計畫，在文化正心教育基金會協助下，由企管系的師生，利用鳳梨果肉製作了果醬，果皮則製成酵素，讓食物的價值加乘。
挖起一匙匙的鳳梨果醬，金黃的色澤，濃厚的香味撲鼻，為了讓食物發揮最大的價值，勤益科大企管系學生，在文化正心教育基金會協助下，將校友捐贈的鳳梨製作成果醬以及酵素，讓食物的價值加乘。勤益科大校長拿著鳳梨果醬，開心的與校友合影留下紀念，校友購買50箱鳳梨捐贈勤益科大，並共同進行盛食不剩食計畫，將鳳梨製作成果醬，延長水果的保存期限。
50箱鳳梨製作成4500瓶的果醬，分別設計出蘋果、有機紅茶、茄辣，3種不同的口味，剩下的果皮做成30桶環保酵素，不僅可用來清潔手部，還能清洗碗盤，發揮最大效用。
新聞來源：華視新聞
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