蕭雅心 徐靖壹 許富傑 報導 / 高雄市
冬天想要吃暖暖，由高雄市觀光局舉辦的「2021大港吃鍋」，經過激烈拼戰，在共鍋組、個人鍋組分別選出10大店家，並由全國知名美食家胡天蘭老師及專業評審，依據食材、調味等，各自在2個組別選出最強鍋王，有搭配新鮮海味的酸白菜火鍋，還有以特色風味湯頭、調味料致勝的店家，各自端出店內招牌鍋物，最後誰勝出，帶您來看。
酸白菜鍋底，搭配鮮美紅蟳肉品等食材下鍋，熬煮成的鮮湯頭，除了酸味還有新鮮海味，有別於一般酸白菜鍋，澎派蝦貝蟹增添層次，2021大港吃鍋比賽，由鼓山區「冬鄉小廚」，這間傳承多年，源自東北遼寧手藝，摘下共鍋組鍋王榮耀，共鍋組鍋王業者黃小姐說：「它是酸中帶鮮的酸菜鍋，我們酸白菜都是主打自然發酵的，完全沒有添加醋。」
如果想來點不一樣，巴西蘑菇燉出濃郁菇味，養生湯頭入口清甜，還有熬出胡椒嗆香，搭配燉煮到軟嫩的豬肚湯底，以及香氣十足的泰式酸辣湯，楠梓區的「老娘鍋」，自熬風味湯頭，則拿下個人鍋組的冠軍榮耀，個人鍋組鍋王業者蕭竣陽說：「沙茶醬桔香味噌醬，所有的東西都是我們親自炒過的。」
由高雄市觀光局主辦的吃鍋比賽，分別選出10大個人鍋以及10大共鍋，並由評審依據食材調味等標準，選出各自的鍋王，拿下獎金10萬塊，美食家胡天蘭說：「我們看到的不是只有你食物好不好吃，還有對這個客人的服務跟貼心，這個也是我們嚴選的標準。」，由全國知名美食家胡天蘭老師，親自揭曉港都鍋王，入選店家們各有各的特色，不一樣的美味，就等著民眾來嚐鮮。
新聞來源：華視新聞
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