綜合報導 / 新竹縣
近年來，民眾崇尚健康、無毒的天然食材，而新竹縣的客庄北埔鄉有一群長輩，他們在草藥達人范振燿的帶領下，深入山林、展開野菜學習之旅，最後還創辦了充滿濃濃鄉土味的野菜市集。而透過這場「野菜復興運動」，他們守護土地與環境，也重拾自我價值。前進北埔，一起來看。
風光明媚的早晨，來自新竹北埔的野菜探險隊，抵達峨眉鄉，他們的今日任務，是找出茶園裡可食的野生植物，來煮一鍋野菜大餐。領隊的老師是73歲，號稱草藥達人的范振燿。他在20年前和野生植物結下不解之緣。沿途，范振燿隨手一指，就能喊出植物的名字。接近中午，野菜小隊提著豐收的菜籃，洗手做羹湯，今天的菜單，是現採現吃的蔬菜湯。
70多歲的姜春蓮和先生是野菜小隊中的高年級生。半年來，跟著野菜課程走遍各個角落。來到姜春蓮的家鄉，新竹縣北埔鄉，這裡也是野菜小隊的成立起點。姜春蓮細心沖洗菜葉，因為這些野菜，不只是家裡自給自足，它們竟然還有小小的經濟價值。小小的市集選在北埔國小對面的書店正前方。守護野菜不僅找回傳統山林知識，打造友善環境，也帶給長輩「老有所用」的信心。與野菜有約，他們也許下對這片鄉土，用心守護的約定。
新聞來源：華視新聞
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