2012/06/18 23:00

畢業求職服務業抬頭

連昭慈李宇承報導 / 台北市

　　六月畢業求職季又來了，三十萬的大學畢業生當中，即將有大約十五萬人會投入就業市場，日前，前行政院長劉兆玄，以「椰子樹」比喻台大學生，只顧著自己往上爬，卻無法提供一點樹蔭給別人，尤其在求職板塊劇烈移動的現在，沒有一顆利他、服務的心，恐怕很難在職場上立足。一開始的封面故事，我們就要告訴您，年輕人嚮往的企業與行業，當然也包括它背後所必須付出的心力與汗水；攤開就業雜誌二○一二年，新世代最嚮往的企業調查顯示，最受青睞的企業分別是王品、統一和鴻海，另外像是誠品、Google、長榮航空也都在前十名之列，從這個排行榜上看得出來，服務業勢力抬頭，餐飲業更是第一次登上冠軍寶座！另外，穩固的「公家飯」也成為就業的首選，超過兩成三的新鮮人想到國營企業上班，只是，有高達９３%的新鮮人不認為畢業就能夠順利就業。工作真的那麼難找嗎？跟著我們的鏡頭，要帶您進入這些夢幻企業，看看您究竟準備好了嗎？

　　方帽子一丟，終於畢業囉！六月份一到，又是畢業季，但俗話說，畢業就是失業，新鮮人會不會擔心畢業找不到工作呢？擔心也好、有點把握也好，那新鮮人夢想中的職場環境，又長什麼樣子？

　　每年，都會有超過三十萬的大學生從學校畢業，其中大約十五萬的人會投入職場，大環境競爭激烈，有些企業，更是讓畢業生趨之若鶩。幾個被點名的企業，就是今年就業雜誌調查，二○一二新世代最嚮往的十大企業，其中前三名分別是，王品、統一、鴻海，另外，誠品、Google、台積電和長榮航空也榜上有名，綜觀前十大企業，最受矚目的就是王品，從去年第六名一舉躍升冠軍寶座，也是餐飲業頭一次擠下科技服務業和製造大廠，然而，王品的成功，並非一步登天。

　　早上店剛開門，清一色穿著黑色制服的服務人員，抬頭挺胸精神抖擻，高唱集團歌，每一位服務生外表乾淨整齊是基本要求，最不可或缺的還有笑容。羅馬不是一天造成的，訓練有素的服務態度，是每天重複掛在嘴上，內化在所有員工的心中。

　　秉持著這樣的理念，從顧客一踏進王品的那一刻，服務人員每一秒都戰戰兢兢。倒水、放餐巾、點菜，除了笑容還是笑容，態度親切還要謙卑，所以服務生和客人說話的時候，視線不可以由上往下。就像這樣，蹲在客人的身邊，眼神交會用心聆聽，顧客每一個需求，通通立即處理。顧客會有家的感覺，正因為這也是王品集團，希望給員工的工作氣氛，董事長戴勝益的領導哲學就是「即時獎勵、立即分享」，將每年獲利的三分之一拿來分紅，樂於和員工分享榮耀與成果。

　　所以王品才可以創造一年七十七億的營業額，流動率卻低於５％的紀錄，讓同業望塵莫及，集團規模不斷擴大，吸引更多新血加入，讓端盤子的服務生，不再是過去大家口中看人臉色、被人呼來喚去的卑微工作，反而成為年輕人，一踏入社會，最想進入的職場。

　　態度打響名號，地上端盤子的工作異軍突起，天上端盤子工作也同樣吸引新鮮人，這工作就叫做空服員。穿著整齊制服，拖著行李廂步入機場大廳，儀態優雅形象光鮮，月薪六萬起跳。成為空姐，一直是很多女孩的夢想，這一次，新世代最嚮往的企業，長榮航空從去年十五名擠進前十大，更在航空業拔得頭籌。

　　每一架飛機都承載著三百條人命，長榮不得不戒慎恐懼，實際走進長榮航空的總公司，看不到一片紙屑、聽不到大聲喧嘩，感受得到講求紀律的氛圍，員工培訓，也如環境一樣，一絲不苟。來到服務訓練艙，我們採訪的時候，裡頭正好有空服員在進行商務艙培訓課程，嚴格的程度，即使是已經有七年資歷的空服員，也是緊張到直發抖。

　　從酒名、擺放位置、倒酒角度，說話方式，都有一定的公式，空服員經過嚴格訓練，還是難免遇到奧客，更辛苦的是，要有隨時調時差、犧牲家庭生活的心理準備。而且空服員的服裝儀容，不能隨心所欲，時下流行的假睫毛和水晶指甲，統統不會出現在空姐身上。

　　航空業裡，還有一項工作也是年輕人夢寐以求，就是駕馭飛機，掌握機上所有人生命安全的機師。這裡是駕駛艙，密密麻麻的按鍵，光看就眼花撩亂，更不用說要熟記腦海中，遇到天候異常機械故障，要當機立斷，每一位飛行員，長榮每三個月複訓一次，勢必讓飛航安全維持在最佳狀態。

　　機票不只是機票，而是乘客的信任與性命，上到機艙，下到機場櫃台，每一個環節都很重要。櫃檯劃位的地勤人員，主動詢問客人需求，親切笑容始終掛在臉上。把乘客的舒適安全擺在第一順位，就是總裁張榮發多年來的經營理念。

　　就是這樣將心比心，才讓長榮航空成為新世代心中第一名的航空業，私人企業名氣響光環大，但是大環境不景氣，也有高達三成的新鮮人，想要進入公家機關，兩成三想進入國營企業，台電、台糖、台北捷運都獲得年輕人青睞。

　　這裡是捷運站的服務台，站務人員一下忙著幫乘客換錢，一轉身又要幫忙另外一位乘客解決問題，一忙起來，連喘口氣的時間都沒有，工作雖然穩定，但這樣日復一日的工作，年輕人怎麼看？

　　或許每一個工作都有不為人知的辛酸，面對求職板塊劇烈移動的現在，有高達９３％的新鮮人，認為無法畢業就找到工作，認為畢業就能找到工作的只有７％，但無論您是那７％還是９３％，公家飯碗難捧，服務業當頭，若您希望進入餐飲業、百貨業，或是航空業，記得一定要把握臉笑、嘴甜、腰軟、手腳快的原則，才能往自己的夢想靠近一大步。

新聞來源：華視新聞