腳踩酸菜.發霉豆乾 牛肉麵店遭踢爆

黃種瀛 蕭鈺燁 報導  / 台中市

台中市一家牛肉麵店，標榜傳承3代眷村手藝，風味道地，卻被離職員工檢舉，麵裡添加的酸菜，竟然是員工穿著鞋，用腳踩來瀝乾，還把過期發霉的豆乾，清洗後繼續滷製，業者上午坦承，酸菜瀝乾的過程有疏失，會檢討改進，而發霉的豆乾，在進貨時就發現有問題，販售前就已經挑掉，並沒有賣給消費者。

美味的番茄牛肉麵，一端上桌，香味四溢，台中一家傳承3代的外省麵館，標榜道地眷村風味牛肉麵，滷味豆干也都賣得嚇嚇叫，現在卻被民眾踢爆，麵裡添加的酸菜是員工穿著鞋，用腳踩來瀝乾，店裡的豆干，有些已經發霉，老闆還要員工清洗之後直接滷製，店裡甚至擺放過期食材。

業者一早開門營業，他們表示，平常是用空籃子壓在酸菜上瀝乾，員工當天的確穿著鞋子踩酸菜，但有隔著一層塑膠布，衛生局前往稽查，雖然沒有查獲腳踩酸菜的情形，卻發現店內使用的豆干的確有發霉的情形，靠著傳承三代的眷村口味，牛肉麵業者打響名號，甚至還開分店，現在被踢爆員工用腳踩酸菜，美食形象，瞬間崩壞。

新聞來源：華視新聞