2016/11/23 09:00

「說」得一手好菜　學生發揮創意譜美食故事

任龍欣新北

【記者任龍欣新北報導】18日「第一屆全國餐廚美學家說故事大賽」在景文科技大學展開，八組參賽者角逐冠軍。不同於一般餐飲類比賽，本次比賽選手們完全不用下廚，單靠說故事的方式，透過肢體和言語，讓觀眾感受餐點的美味與溫度。

比賽主題為講述廚師生平故事，許多組別淪為上網找資料、講資料，但評審梁幼祥說：「要講這個人的事情和自己發生的關係。」獲得冠軍的景文科大餐飲系學生朱學堯以穩健的台風、勾人的眼神和引人入勝的語調，發揮想像力仔細描述「美食魔術師」格蘭特・阿卡茲（Grant Achatz）的特色點心「巧克力」，彷彿他就是這道菜的主廚一般，用言語把畫面描繪的歷歷在目，因此獲得評審梁幼祥的美言。朱學堯表示，格蘭特身為廚師卻得舌癌，更在病後超越自己原來的成就。朱學堯非常欣賞這類不被挫折打敗的人，因此選擇格蘭特作為介紹的對象。準備了兩個多月的他，順利的拿下這次的全國總冠軍。

多數組別使用Power Point搭配演講，而長榮大學觀光與餐飲管理系的謝羽筑、楊璧菁、曾育玹、吳雨璇、廖茜妤、張兆，則選擇以話劇呈現，他們表示，「看到『說故事』就聯想到話劇。」但因為人多，排練時間較難安排，排練相當費時，曾連續好幾天排練到凌晨1點。徹夜苦練的他們最後順利拿下第二名的佳績。