/ 雲林縣
到雲林口湖鄉，去看看超級大蛤仔，每一顆都像馬蹄一樣大，足足１５公分，因此叫做馬蹄蛤！也因為這些蛤仔都是吃藻類的，天然無毒，口感彈牙鮮嫩！
媽媽烹調的這鍋蛤仔湯，香甜味道四處飄，湊近一看，這蛤仔很不一樣，才放五顆，居然就已經佔盡整鍋，一碗湯就是一顆蛤，懂門道的老饕，先吃肉，再用這蛤殼喝湯。吃的到海鮮的甜，難怪會那麼不顧形象，還有這道蛤仔炒韭菜，韭菜只是配菜，蛤仔可是主角，吃到嘴裡的媽媽，都快說不出話。
這大蛤仔因為與馬蹄大小差不多，因此也被叫做馬蹄蛤，吸引力究竟在哪，與一般的蛤仔比一比，馬蹄蛤大約１５公分大，而一般的蛤仔最多只有五公分，裡面的蛤仔肉，小蛤仔比較乾扁，大蛤仔可是很飽滿，重點是都一樣的養殖年份，怎麼落差那麼大。
曾老闆帶我們下養殖田，撈出的每顆蛤仔都是大又飽滿，他說養出馬提蛤的撇步，就是水質。一魚兩吃的養殖法，就是用養烏魚的水，不浪費再轉換成養蛤仔的藻類水，曾老闆用他的養殖專業，不靠任何化學藥劑，每顆成熟的蛤仔，口感肥美紮實。(記者廖學賢 徐培薇 林志輝報導)
新聞來源：華視新聞
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