謝忠義 徐培薇 林志輝 報導 / 彰化縣
今天好好吃要帶大家到彰化員林，這家專賣炒麵的五十年老麵攤，最特別的是老闆炒麵不是用鍋鏟，而是用相當罕見俗稱夫妻魚的鱟（ㄏㄡˋ）魚殼當鍋鏟，老闆說鱟殼炒出來的麵有特殊香味。
經營五十年歷史的炒麵攤，老闆只賣炒麵這項，你瞧，他先在鍋子裡放進豬油，然後加入豆芽菜和一杓子的開水，再放進麵條，最後兩湯匙的特殊醬料，老闆拿出他拌炒的工具可不是鍋鏟，而是這個很像杓子形狀的鱟殼。這獨一無二的鱟殼鍋鏟相當少見，而鱟，漁民稱他們是夫妻魚，體型大約三十到四十公分，老闆說，他的炒麵會有海中鮮味，除了加了蚵仔之外，這鱟殼更是大功臣。
好吃不只老闆說了算，老顧客天天上門報到，不只阿媽喜歡，連孫子也一起來品嘗。不過，老闆比著這鱟殼鍋鏟，已經有些地方，因為歲月時間出現裂痕，老闆說希望他能夠繼續找到下一個鱟殼，不然他這招牌可能就得改名了。
新聞來源：華視新聞
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