倪于雅 黃翊真 報導 / 台北市
老圓環的滋味令許多台北人難忘。今天的台灣好好吃，就要帶您一塊品嚐，開店超過六十年的魚翅肉羹。
傳統小吃的經典就在這兒。這一小碗魚翅肉羹，料多味美，裡面不但有肉羹、筍絲、香菇、還加了點散翅，魚皮，成了饕客嘴裡的至高美味。內行人的點法，一定是先來碗魚翅肉羹配滷肉飯。別以為魯肉飯到處吃得到，這裡的味道就是不一樣，嚐起來油潤不膩。肉羹的肉也一定選用黑豬肉，打上薄漿，直接和魚翅、香菇、筍絲一起煮成羹湯，味道都是來自食材原味。老闆曾秋分已經七十多歲，十四歲開始賣魚翅肉羹，他自豪的說，自己泡發染色的真魚翅沒有一點腥味。
真材實料的魚翅肉羹，不但吃得到豬肉的甜味，還物超所值，即使物價飆漲，老闆仍秉持傳統做法，維持著道地好味道。
新聞來源：華視新聞
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