/ 桃園市
桃園一家餐廳這道酸菜烤豬腳，搭配香煎豬排和香腸，獨特異國風味料理，非常對味。
濃濃香氣溢滿整個空氣中，這香嫩的豬排可是主廚特地到德國取經，融合台灣料理製作方式完成的這道煎豬排，不過烹調的時間可不能馬虎，否則口感就會大打折扣。
不過主廚最拿手的可是烤豬腳，香噴噴的肉汁，從豬腳上一滴滴流下來，光是看已經垂涎欲滴，切開來肉質鮮美，還有這香Ｑ帶勁的脆皮，製作工夫可是相當精細，運用多種香料加水燉煮來去除豬肉的腥味，以煎烤烹調方式將表皮烤到酥脆，接著再以高溫伺候三十分鐘，慢慢逼出豬腳皮下的肥油，讓豬腳皮Ｑ肉嫩，入味而不油膩。
最令饕客們愛不釋手的是這特別的酸菜佐料，加了酸菜的料理，每道吃起來都清爽不油膩，讓料理別有一番好滋味，還有這道墨魚香腸也是老饕們的最愛，從有豪邁風情的歐洲大陸，漂洋過海到台灣小島，這台式的德國料理，多了對人和對土地的感情配方，吃起來相當有台灣味。﹝記者黃俊杰、黃瀞儀報導﹞
新聞來源：華視新聞
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