郭怡岑 魏台復報導 / 台北市
今天好好吃，帶你到台北縣永和品嚐新口味鹹酥雞，紅糟豆乳調味之下，再撒上３０多種中藥調製的胡椒粉，特殊的中藥鹹酥雞，吃起來爽口甘甜不油膩，鹹中帶甜還會回甘。
將醃到入味的雞肉下鍋油炸，呈現金黃色，立刻撈起來，香味四溢，永和這家老字號鹹酥雞攤，推出紅糟豆乳雞，將雞肉調味，放置１２小時醃製，再裹上一層薄薄的太白粉油炸，風味和一般鹹酥雞大不同，炸過的紅槽豆乳雞，外表看起來是淡粉紅色，嚐起來鹹中帶甜，口感還會回甘！
除了在雞肉下工夫，老闆對調味也不馬虎，手中這瓶胡椒鹽，顏色比一般胡椒粉深，一個晚上就要用掉十瓶，是它鹹酥雞美味的秘訣，從材料到調味胡椒鹽，老闆很講究，還另外開發西洋炸物，起司條、德國香腸和一口大小的奶油酥餅，台式的鹹酥雞攤，融入西式口味，顛覆的創意，吸引顧客回籠。
那裡找?
- 肥豬的攤
- 地址：永和路一段129號
- 相關資訊：永和-樂華夜市入口
新聞來源：華視新聞
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