2013/05/30 12:00
張夢熊 報導 / 高雄市
今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐好吃的龍蝦餐。高雄有飯店業者，引進南非溫暖海域的黃金龍蝦，每隻都有八兩以上，肉質很鮮美，不管是清蒸，或下油鍋，都很美味，也成為飯店目前最夯的一道料理。
今天好好吃，要帶您品嚐好吃的龍蝦餐。高雄有飯店業者，引進南非溫暖海域的黃金龍蝦，強調每隻都重八兩以上，因為肉質鮮美，所以用清蒸，加上冬粉蒜，就能烹調出Q彈有勁的口感，或是下油鍋醬爆，讓蝦肉鹹香滑口，咬一口多肉噴汁的過癮，成為飯店目前最夯的餐點。
新鮮的龍蝦放進剛熱好的油鍋，刺激的滾油聲已經開始催人流口水，只見大廚把龍蝦過油炸後，再放上炒鍋簡單的醬爆最後撒上蔥花，就變成一道上桌的佳吃起來口感如何，多肉噴汁的口感讓客人直誇好吃。
不過好吃不是三兩下，這龍蝦是業者專程，從南非引進的黃金龍蝦，產地直送還是活跳跳，從水缸裡直接上料理台，這黃金龍蝦每隻大約八兩重，所以算是肥美等級，因為新鮮不需要複雜手續，只見大廚輕鬆的，先把盤子底盤鋪上冬粉，再拿出榨過的特製蒜，輕輕鋪滿龍蝦，最後放進蒸籠不用幾分鐘，一道清蒸粉絲蒜龍蝦就香味撲鼻，吃起來不但留住海的鮮味，還多了一股蒜香甜味，鮮甜好滋味也成為飯店現在的熱門餐點。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響