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日本食材法式呈現 大廚來上菜!

2017/04/14 13:01 羅立芸 張榮恩 報導  / 台北市
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那裡找?

今天的好吃夯子內,請到擅長用日本食材,結合法菜廚藝的日本大廚上村雄一,融合日本和法國料理的特色,創造出"用喝的"帆立貝料理,還有"吃起來"有汽水口感的草莓佐香草沙拉,一起來看看這些難得一見的佳餚。

起泡機正在填充蘇打氣體,沒多久,裡面的新鮮草莓,就變得不一樣,打入氣體的草莓,吃起來竟然有汽水口感,而這道結合昆布高湯鮭魚卵,和帆立貝的料理,則是要用喝的才過癮,多層次口感,連味蕾也心動,應邀來台客座的上村主廚,結合日本食材和法國料理手法,難得一見的料理風格,令人驚艷。



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新聞來源:華視新聞

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