2018/09/14 19:43
劉漢生 報導 / 台南市
來看台灣之光！台南南英商工餐飲系老師陳俊帆帶兩名學生盧昱豪、陳廣琦到菲律賓參加2018年菲律賓世界名廚大賽，一舉拿下一特金、兩金牌和三個特殊獎！師生三人利用台灣水果入菜，在西餐主菜類大放異彩，耀眼國際！
用噴槍將煙燻鴨肉表面，接下來最重要的是畫工，先畫出枝條，用紅莓醬汁以手指當畫筆，一朵朵粉嫩櫻花出現，讓餐盤呈現國畫山水畫意境，擺上鴨胸肉，這道讓人大飽眼福的餐點，讓南英商工高三學生盧昱豪，奪下西餐主餐家禽類金牌和世界廚藝五星獎。
帶隊的老師陳俊帆也有兩把刷子，料理培根捲牛肉慢煎，重點一樣在擺盤，看起來像中國園林山水，疏密有緻，遠近對比，搭配的是台灣水果作成的醬汁解膩，也奪得個人賽特金獎和終身成就獎。
盧昱豪來自總舖師家庭，青出於藍的他，要用所學技術傳承家業，南英商工師生三人參加菲律賓世界名廚大賽，在一百多位國際名廚中，奪得一特金、兩金牌和三座特別獎，不但讓台灣聲名大噪，兩位高三參賽者也是這屆最年輕的選手，雙雙奪金，令人刮目相看。
新聞來源：華視新聞
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