2012/09/25 18:58
張政慧 報導 / 宜蘭縣
誰說中秋非得吃月餅，宜蘭頭城早期一到中秋節，吃的都是一種「地瓜韭菜餅」，用當地的地瓜碎加上韭菜，下鍋油煎，另外再搭配傳統墨魚麵，墨魚汁和麵粉混合制做成Q彈麵條，加上美味的海鮮湯，要這一輩年輕人在中秋有新選擇，品嘗古早味
黃橙橙的餅皮配上綠油油的韭菜，顏色繽紛的餅在油鍋煎的滋滋作響，別懷疑它是月餅，這是超古老的宜蘭月餅，早期當地人就地取材，用山上的地瓜，剉籤加上麵粉上韭菜，就變成這樣甜甜鹹鹹好吃的餅。那時是因為食材少，但現在這可變成了創新的好味道。
另類的中秋吃法，還要搭配這一味，鮮美的海鮮湯裡頭，一條一條黑黑的墨魚麵，宜蘭的長輩很食尚，因為他們可是從小吃到大。取出墨魚膽囊加上麵粉，做成彈牙的麵條，丟進新鮮海鮮敖煮的湯頭滾，這滋味好吃到都嗆到了，就連外國人也讚不絕口。誰說中秋非得出月餅，看看這兩樣古早味搭配的創新組合，讓你這個中秋節，可以品嘗不一樣的好滋味。
新聞來源：華視新聞
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