2012/07/19 12:00
潘潔瑩 張國聖 報導 / 高雄市
今天的好吃夯仔內，帶您到高雄品嚐，很有在地特色的義大利美食，鹹蛋黃墨魚義大利麵加上鮮美的烏魚子，這絕妙的口感烘托出海洋的氣息，讓吃過的顧客，都讚不絕口。
把鹹蛋黃加上鮮奶油放入平底鍋拌炒，散發出陣陣香氣，接著登場的是帶有獨特Q勁的墨魚麵，放入鍋內墨魚麵條吸飽了充滿蛋香的醬汁，接下來主角上場囉，先放入小塊的烏魚子和墨魚麵一起拌炒，在大氣的放上大塊的烏魚子，讓人看了食指大動。
這位小姐特別慕名而來，吃一口墨魚麵，裡頭就咬得到烏魚子，她說口感有令人有好滿足的感覺。墨魚烏魚子義大利麵，好吃的秘訣在於選用的上等的烏魚子，加上青蔥鹹蛋黃鮮奶油還有高湯調味，顛覆傳統義式料理的手法。
師父說因為高雄就是海洋城市，烏魚子又是在地食材，加在墨魚麵裡口感意外的很對味。香香鹹鹹的烏魚子，有鮮甜回甘的驚喜，加上充滿蛋汁香氣的墨魚麵，師父發揮創意巧思，也讓義大利麵有了高雄特有的海洋風味。
新聞來源：華視新聞
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