2013/04/05 12:00
綜合報導 / 台北市
臺灣人愛吃，但是也很浪費。根據環保署估計，每個人一年平均製造出96公斤的廚餘。而且，如果食材的賣相差，在產地就會直接被淘汰。就連國外進口的蔬果，也常常因為班機延誤、或是沒有通過海關檢驗，結果、價值數十萬元的水果，就這樣報銷了。
臺灣人愛吃但相對的也愛浪費。根據環保署保守估計，每個人一年平均製造出、大約96公斤的廚餘。不只如此，臺灣人注重食物的外表，像是小黃瓜不夠直、賣相差，就直接在產地被淘汰。就連國外進口的蔬果，也常因為班機延誤或是沒有通過海關檢驗，價值數十萬元的櫻桃水蜜桃，幾百箱爛掉、銷毀，時有所聞。(，鏡頭下的臺灣夜晚，看到的是，我們浪費的食物，走向被銷毀的旅程。環保署估計，臺灣平均每人一年的廚餘量大約96公斤，和歐美並列浪費大國。以臺灣一天的廚餘量6100噸來算，光是一天，就需要大約300輛的卡車、載廚餘。
除了消費者的心態習慣，從產地到餐桌還有許多看不見的浪費。您是否注意過，曾幾何時，市場上的小黃瓜不再彎曲。另外，在南投這一大片的牛番茄，因為年後價格暴跌，在產地直接判處死刑。
產銷失衡，是臺灣蔬果的最大殺手。而經過空運或海運來到臺灣的進口蔬果，要是趕不上保鮮期，也將面臨大屠殺。海關中，進口蔬果還要經過病蟲害檢疫和農藥檢驗兩大關，過不了關就銷毀，間接成了全球食物過剩和飢餓兩端失衡加劇的肇事者。
其實，以前的消費者吃的簡單，會飽就好，但現在講究的是豐盛和澎湃，食材浪費的元兇，還有吃到飽餐廳。菜色多，食材控管難，廚餘當然也少不了。臺灣人愛吃也愛浪費，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦，這句話，似乎被遺忘。
新聞來源：華視新聞
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