2013/05/14 12:00
陳能振 報導 / 澎湖縣
今天的好吃夯仔內，帶您到澎湖，來吃這道失傳多年的糕點，叫做糊塗糕，利用糯米、黑糖當基底，加入枸杞、紅豆、花豆等五穀雜糧，吃起來口感綿密、甜而不膩。
到澎湖您可能會想道品嚐黑糖糕，但其實還有一樣失傳多年的糕點糊塗糕，利用糯米黑糖當基底，加入枸杞、紅豆、花豆等五穀雜糧，口感綿密甜而不膩，配茶配咖啡都可以。這一塊塊黑色神秘的糕點，外皮卻是透亮，趕快咬上一口，甜甜的口味搭上軟Q的口感，這甜點可是澎湖消失已久的手藝，糊塗糕。
話說以前澎湖的出海人，都靠這個裹腹，因為裡頭的原料這麼多，有麥片、蕎麥、燕麥、薏仁、小米、枸杞、紅豆、綠豆、花豆，這麼多料當然會有飽足感，全部加入用黑糖還有糯米熬出來的醬中，使勁的攪拌，接著就要放入蒸籠，給他好好的蒸一會。
剛出籠的糊塗糕，得趕緊放入冷凍，急凍過後，口感更Q更帶勁，這個好味道差點被澎湖人遺忘，有業者就遵循了古法，將它量產製造，要將這個美味甜點，讓更多人，可以品嘗的到。
新聞來源：華視新聞
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