2012/12/19 18:58
劉漢生 報導 / 台南市
好吃的湯圓，也有別出心裁的造型，台南一家飯店業者，以白糖調和巧克力和入湯圓外皮的麵粉團，遇到熱水湯圓的條紋形狀一明顯，紋路就像一種叫做雨花石的石頭，所以就叫雨花石湯圓，特色就是皮薄餡多，口感像極了日式甜點中的大福，非常吸引女性顧客。
機器快速運轉，把白胖胖的糯米團打勻，接著師傅快手將面搓成條，等一下，這裡要加一點魔法，把加了巧克力的黑糯米條，一樣揉得長長的，和白糯米條揉在一起，分成小小段，接著，再加入芝麻餡，一搓圓，師傅手裡揉出來的大湯圓，瞬間有了美麗的紋路，就好像石頭的外表一樣，因為很像雨花石自然的紋理，所以這種湯圓，又被叫做「雨花石湯圓」。
有這麼美的名字，當然吃法也不一樣，第一種是優雅的用酒釀桂花，讓湯圓吃起來有酒釀的暖意，更有桂花的清甜香，不想吃得太甜膩的話，另一種吃法，更是雅緻了，用上好的龍井茶熱水現泡，再把雨花石湯圓加進熱呼呼的茶湯，澀澀的茶味正好中和湯圓的甜味，讓女孩子都好愛吃，的確，這漂亮又看起來高級的雨花石湯圓，讓人置身藝術的氛圍中，實在也管不了1221是不是世界末日，先來碗湯圓再說吧。
新聞來源：華視新聞
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