2013/10/28 06:00
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綜合報導 / 台北市
食物安全問題層出不窮，有平面媒體找來三位毒物科、食安名醫，統計出10大危險食物，前三名分別是花生粉、香腸、鮪魚鮭魚等大型魚類，另外就連被認為健康的生菜沙拉也進榜。醫生表示，因為保存不當，烹調手法、以及食物鍊的關係，都容易吃進過多毒素，吃東西應該吃原味、清淡、減少加工食品最健康。
香噴噴的刈包少不了的花生粉，還有豬血糕一定少不了的花生粉，又香又增加口感，但你知道嗎？花生粉竟然被列為危險食物NO.1。根據台大姜至剛、林口長庚顏宗海跟新光江守山，三位腎臟科醫生列出十大危險食物，花生粉因為保存不當，容易產生黃麴毒素，傷肝最危險。
其次則是頒給了烤香腸，內含亞硝酸鹽，特別是烤後吃，會增加致癌機會。第三名則是頒給了深海魚，好吃的黑鮪魚或是鮭魚因為位於食物鍊最上層，容易累積重金屬毒素，汞、放射性元素銫、鍶，建議魚還是吃巴掌大小。
珍奶熱量高，喝多恐肥胖，增加罹心血管疾病風險，名列第四。就連被認為健康的生菜沙拉，也入榜。醫生認為，生菜沒洗乾淨，就會有農藥寄生蟲殘留，反而傷身會影響肝腎功能、腹瀉。
另外，咖啡粉、炸雞排、豬肝豬腎、涼麵、魚丸貢丸，也因為保存方式，或是藥物殘留，加工方法通通入列。醫生也提醒，吃東西少加工，清淡最好，保留原味才能吃出一身健康。
新聞來源：華視新聞
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