2014/02/26 12:00
巫召清 史恩銘 侯青佩 報導 / 苗栗縣
今天好吃夯仔內，要來品嚐的是木頭香披薩。苗栗一攤行動披薩車，每天吸引不少客人上門，原來這披薩從麵皮到餡料，都是由老闆手工製作之外，為了增添披薩香氣，老闆特別選用柴燒方式，讓木頭香融入披薩餅皮，吃起來口味特別，還有濃郁的木頭香氣。
披薩放進烤爐，餅皮隨著熱度上升，不斷膨脹，就連上頭的餡料，也散發出陣陣香氣，不管是三星蔥鴨賞口味，還是常見的什錦披薩，烤到酥脆的餅皮，搭配滿滿的餡料，一口咬下，讓人感到好幸福，一口接一口，大人小孩都吃的津津有味，因為這披薩，不只皮薄料多，特別的是，老闆有別其他披薩店，使用瓦斯或是電子烤爐，而是選用木頭，慢慢燒。
用木頭柴燒披薩，可不容易，得把溫度控制在350度到370度之間，而且一次只能烤一片，加上每一份披薩，從餅皮到餡料，都是老闆手工製作，難怪不少客人，為了吃這柴燒披薩，再久都願意等。
新聞來源：華視新聞
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