2014/05/12 18:58
呂佩芬 盧松佑 報導 / 台北市
隨著端午節腳步越來越近，傳統習俗不可或缺的粽子，各大飯店摩拳擦掌，紛紛推出特色粽子，有用料豐富實在的八寶粽，還有鮑魚也包進粽子裡，除了台式風味，也有港式的給消費者作選擇，飯店各出奇招，全都強調使用的是頂級食材。
蒜末爆香，再把整顆飽滿的南非活鮑魚放進鍋中，醬汁收乾後起鍋，師傅親手包製，將蒸熟的糯米，伴著油炸金黃的牛肝蕈，裝進粽葉，再將所有食材一一放入，重量也要斤斤計較，西華飯店推出的牛肝蕈鮑魚粽，融合了鮑魚的鮮味和牛肝蕈的香氣，但售價也很頂級，一顆要八百元。晶華酒店則是推出八寶粽來應戰，有荔枝乾大紅豆紅棗和豆沙泥。
最特別的就是中間的芋泥餡，品嚐的每一口都能有芋泥帶來的香氣，但卻甜而不膩，吃慣了台式風味，也可以試試港式做法的裹蒸粽，粽子裡還吃得到主廚特製的燒肉和燒鴨，一顆粽子的份量，還得兩個人一起分享，端午時節，粽子市場的戰火提前開始，各大飯店強調頂級食材，但價格也很頂級，想嚐鮮可要有點錢。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響