2014/06/15 18:57
綜合報導 / 台北市
到底石頭為什麼會爆炸，那常見的原住民石板烤肉，又為什麼不會爆炸呢，物理老師解釋，溪水邊的石頭，大多都是經年累月形成的，雜質比較多，含水量也分佈不均，如果遇熱，石頭裡面的水分氣體就會膨脹，導致所謂的「蹦裂現象」，而石板烤肉的石板，屬於硬頁岩，雜質少比較堅硬，但使用前，還是要先用煮過的熱油浸泡三天，讓毛細孔變小，絕對不是隨便的石頭，都可以承受大火烘烤。
到底石頭為什麼會爆炸，那常見的原住民石板烤肉又為什麼不會爆炸呢，物理老師解釋，溪水邊的石頭，大多都是經年累月形成的，內含雜質多，含水量也分佈不均，如果遇熱，石頭裡面的水分氣體就會膨脹，導致所謂的「蹦裂現象」，而石板烤肉的石板，屬於硬頁岩，雜質少比較堅硬，但使用前，還是要先用煮過熱油浸泡三天，讓毛細孔變小，絕對不是隨便的石頭，都可以承受大火烘烤。
溪水邊的石頭，拿來放在火上，遇熱之後，可怕的瞬間來了，BOOM，BOOM，石頭爆炸，碎片齊飛，不只會刺傷人，也導致火燒的更烈，當時烤肉的學生，就是碰到像畫面中，這樣的石頭爆炸，原因到底是什麼，物理老師張鎮麟，石頭受熱不均，導致內部的水分氣體，瞬間膨脹，就變成爆炸，也是所謂的「蹦裂現象」，而常見的原住民石板烤肉，或者是石頭火鍋，則是因為，選用的石板石頭本身，屬於硬頁岩，材質比較堅硬。
但其實在用火燒烤之前，也都要先用煮過的熱油浸泡三天，讓石板毛孔變小，而且也只能用溫火燒烤，更何況是河邊路邊的石頭石塊，都沒有經過任何處理，就拿來烤肉生火，不只容易爆炸釀成危險，還可能傷及無辜威脅性命。
新聞來源：華視新聞
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