朱培滋 魏台復 林志純 報導 / 台北市
帶你來品嘗美食。這個季節正好是烏魚子的盛產季，漁業署就舉辦台灣十大優質烏魚子競賽，來自全台各地參賽者發揮創意，用頂極烏魚子製作特色料理，要來角逐，吃完新鮮海味，有大飯店引進頂級澳洲九級和牛套餐，油花分佈均勻，入口即化，但最貴一客要價5700。
入口即化，來自澳洲的九級和牛，要你見識什麼叫作頂級，什麼是和牛，跟一般的牛比，油花均勻分佈，肉質完美當然得好好利用，牛舌牛尾牛頰通通有，有飯店推出和牛套餐，最貴一客要價5700，但是看看這牛尾湯，最後淋上鮮奶油加點番茄點綴，這麼費工就是要你光用看的就流口水。
海裡游的就屬這讓人最難抗拒，金黃色表皮，有的人習慣這樣單吃，但精緻點，入菜作成壽司手捲還是沙拉都行，花俏點一道三鮮虎皮烏魚捲出爐，還能參加比賽，當然啦，上等的烏魚子選擇也有學問，要選透光度夠熟程度顏色暗的還要有彈性，原料好才能作出好料理，頂級牛排配上烏金，只能說台灣人對吃，還真是越來越講究。
新聞來源：華視新聞
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