楊茜雯 方起年 報導 / 台北市
吃晚餐，大家習慣要吃三菜一湯，認為這樣營養比較均衡，但其實檢視菜色，才發現不但不夠營養，可能還會攝取過多鹽分和油脂，三菜一湯究竟要怎麼吃，讓營養師來教你。
青椒、洋蔥快炒，再加入豬肉絲，黑胡椒醬料入鍋，香氣四溢，哇~好餓喔，等等，三菜一湯全上桌才能開動，有肉配，小朋友飯就能多吃幾口，但看看這三菜一湯健康嗎，客家小炒有肉絲有豆干，甜不辣炒韭菜，另外青椒炒牛肉，再來玉米蘿蔔排骨湯，4道料裡，就有3道有豬肉，營養師猛搖頭。
肉太多用植物蛋白質取代，其實一道主菜有肉就足夠了，如果能換成魚肉，更健康，還有小朋友喜歡吃的，甜不辣、香腸、貢丸等，肉類加工品，更是營養師眼中的惡魔，最好不要碰，料理方式也有問題。
媽媽、小朋友愛吃，用清蒸燙的，一餐炒菜用油的總量，不要超過10克，另外一碗湯，鈉含量高達500毫克，更是少喝為妙，三菜一湯，菜色沒有營養均衡，只是多吃多肥胖。
新聞來源：華視新聞
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