古芙仙 徐靖壹 報導 / 高雄市
下禮拜就要過年了，提醒大家注意，買年菜的時候要小心買到不新鮮的食材。高雄一位黃媽媽到市場買的剝殼蝦仁，她洗了好幾次，但怎麼洗，就是會有灰藍色的水跑出來。我們拿去問了水產專家，專家說，那是蝦血氧化的顏色，可能是攤販放了好幾天才拿出來賣，這樣不新鮮的蝦子吃下肚，很可能會拉肚子。
黃媽媽一邊洗蝦仁，一邊擔心的問，這個水怎麼會是髒髒混濁的灰藍色？泡了三次還是有顏色，黃媽媽懷疑這是染過色的蝦仁，嚇得不敢再吃了。但這藍藍的到底是什麼，我們實際問到養蝦子的專家，專家說這是蝦血放久之後，氧化過的顏色，應該不是染色。
但我們買來了活蝦，剝殼後放置了幾個小時，再用清水洗，怎麼揉怎麼搓，就是沒有藍藍的顏色；再看看黃媽媽買到的蝦仁，和新鮮撥殼蝦一比，水真的很藍、很混濁，蝦肉也沒有彈性，所以這可能是剝好後，放了好幾天才拿出來賣的蝦仁。雖然沒有染色，但已經不新鮮，腸胃不好的吃了可能會拉肚子，讓黃媽媽再也不敢料裡這些藍血蝦仁給家人吃了。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響