古芙仙 徐靖壹 報導 / 高雄市
持續帶您追蹤，其實有的攤商為了讓蝦仁賣相更好，也都會使用很多的化學藥劑，像是加入小蘇打粉或是磷酸鹽，會讓蝦仁膨脹變大，秤重賣可以賺更多錢；另外，為了讓蝦子帶點嫩紅色，還有的攤商會泡「氫氧化鈉」，但這是強鹼，是用來刷洗地板的。醫生也提醒，這種可怕的化學藥劑吃多了會傷肝、傷腎。
炒飯用的大蝦仁，美味的鳳梨蝦球，這些蝦子都又大又脆，但您吃到的可能都是化學藥劑。我們買來活蝦剝殼後發現，新鮮沙蝦肉其實是灰灰暗暗的色澤，但只要加入小蘇打粉，泡一個小時以後拿出來，蝦子就明顯膨脹，又長胖了一圈，這樣的蝦子在秤重賣時可以多賣點錢，但其實客人買到的只是吸飽水的蝦仁。
不是胖蝦肉，而接下來這一招更讓蝦仁變美了，只要放入一點點氫氧化鈉粉末，把蝦仁放下去不到1分鐘，蝦子就變紅，5分鐘後就成為市場上買相好看的粉嫩蝦仁，但其實氫氧化鈉是強鹼，很多餐廳會用，但是是拿來刷地板，看看用氫氧化鈉水刷洗的地板，油汙髒垢都清潔溜溜，想一想這如果是人的腸胃，這種東西吃多了，傷肝、傷腎，多麼可怕。要怎麼避免買到加工泡過藥的蝦仁？還是功夫點，買新鮮蝦回來自己剝殼，安心才有保障。
新聞來源：華視新聞
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