陳建邦 報導 / 台北市
又傳食安危機，這次問題在豬皮！嘉義縣衛生局查到一間宏興食品行，為了將生豬肉上面的CAS紅色標章去除乾淨，居然在煮豬肉時加入工業用漂白劑吊白塊，接著再把豬皮拿去炸，炸出來的豬皮就會又澎又白，賣相好看，衛生局統計，恐怕有1800公斤的問題炸豬皮，已經流入市面了。
稽查人員進入嘉義宏興食品行，把一片片炸得金黃酥脆的豬皮，打包帶回檢驗，因為發現，食品行在製作豬皮時，加入了工業用漂白劑吊白塊，炸豬皮為何要用吊白塊？業者說明，因為生豬肉上面，都會印上這一排，鮮紅色代表合格證明的印章，為了要把印章去除，順便讓豬皮看起來乾淨點，煮豬皮時就加入吊白塊，接著把漂白過的豬皮，丟到油鍋裡，炸出來的豬皮，就會像這樣又澎又漂亮，賣相比較好，而問題豬皮全部銷往傳統市場，或是一般小吃店家，像是傳統美食假魚肚，就是利用炸豬皮煮食做成，還有白菜滷，也會放豬皮增添風味，衛生局清查發現，食品行使用吊白塊煮豬皮的時間，在103年的9、10、11月，共1800公斤流入市面，除了呼籲這段時間，有向宏興食品行買豬皮的店家趕快退貨，也將持續追查，漂白炸豬皮的所有流向。
新聞來源：華視新聞
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