黃敏惠 方起年 報導 / 台北市
英國出版的餐飲指南「Where Chefs Eat」（大廚去哪吃），前陣子推出2015年新版，邀請超過600位大廚，介紹全世界70多個國家、共3000多家餐廳，其中台灣有20多家，像是鼎泰豐、基隆廟口、鼎王麻辣鍋、欣葉、永和豆漿大王，都上榜。
吃在台灣，不尖叫很難，但是啊，要讓世界名廚一吃願意大叫，好好吃，那可不簡單！2015年的英國餐飲指南找了台灣六位名廚，問問誰讓他們不再嘴硬，飄香24年的犇鐵板燒，首創以鐵板燒方式，乾式熟成牛排，能治好大廚的嘴刁，不光是典藏的好酒不光是隱密的包廂，靠的是真材實料夠香。
犇鐵板燒董事長楊欣說，「結廬在人境而無車馬喧」，大廚想要一個人靜一靜會來101這邊，位在85樓的欣葉餐廳，吃著客製化的台菜看著千變萬化的雲彩，桃花源請跟我來，文慶雞，閃亮金黃油光醃製入味的雞肉，一口咬下滿嘴油嫩捨不得擦擦嘴，先炒後悶的雞油米飯香味勾引你的胃，忙了一整天大廚回家哪有力氣再開火，最好是一個便當趕快開動，文慶雞是大廚們的救星，但吃在台灣大廚們和咱們都一樣，體重和幸福都超重。
新聞來源：華視新聞
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