2016/03/10 18:42
彭佳芸 張肇元 報導 / 台北市
吃火鍋、注意健康！消基會抽驗連鎖火鍋餐廳，九成樣品鈉含量偏高，大約只要喝三碗，就會超過衛福部建議的成人每日攝取量；當中馬辣、老四川巴蜀麻辣燙、三媽臭臭鍋，鈉含量更是明顯偏高，鈉攝取過量，容易導致高血壓引發心血管疾病；另外火鍋久煮後，普林也增高，消基會提醒，白鍋鈉含量較低，也不要在涮過大量食材後、喝湯底。
熱騰騰的火鍋，吃法不對、暗藏健康危機！消基會抽驗雙北市的連鎖火鍋店湯底，13家中，有9家，每一百公克湯頭中，含有100到300毫克鈉，另外有3家，包括馬辣的麻辣鍋、老四川巴蜀麻辣燙的麻辣鍋，以及三媽臭臭鍋的海鮮豆腐鍋，每百克中，鈉含量300到500毫克，明顯偏高！也就是九成的湯底，大約喝三碗，就會超過。
還有火鍋久煮，普林容易增加，提高痛風風險，三媽臭臭鍋的湯底因為涮煮過，大約喝七碗，普林就接近100毫克，痛風病人要當心。除了少喝火鍋湯，也少用沙茶、豆瓣醬等沾醬，也別吃飯後甜點，避免熱量過高，吃火鍋，也能吃得健康。
新聞來源：華視新聞
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