2016/09/10 13:20
楊茜雯 宋佾璋 徐弋桓報導 / 台北市
帶您品嚐這碗用一家人的愛熬煮出來的牛肉麵。這間牛肉麵店的老闆在父親過世後為了傳承爸爸的好手藝，堅持從北投搬到店租壓力大的寧夏夜市開店，招牌的紅燒和清燉湯頭，除了加入牛大骨，還有蘋果。洋蔥等蔬果熬煮，喝起來清甜濃郁，因為真材實料，收服許多饕客的味蕾。手工麵條煮到軟硬適中，加入靈魂，大塊大塊的牛腱子肉，還有滾到軟嫩的牛雜，最後加入精華，紅燒牛肉湯，點缀一顆溏心蛋，這碗讓饕客專程的聞香而來的美味，吃進的嘴裡每一口，都是真材實料。好吃的秘訣，就是兩個字"費工"，紅燒牛肉高湯，用牛大骨，蘋果。洋蔥，紅白蘿蔔，耗時燉煮，喝起來濃郁又清甜，牛肉也嚴選美國牛腱子，口感Q軟入味，這一切的堅持，都是老闆為了實踐對過世父親的一句承諾。當過大廚的父親，對美味很挑剔，一家人共同研發出來牛肉麵，從湯頭到肉甚至是小菜，全都是獨家美味，在競爭激烈的寧夏夜市，看到了這一家人為了做好一碗麵的執念。
新聞來源：華視新聞
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