高溫食物易腐壞 外食族腸胃炎增3成

王義仲 張政捷 報導  / 台北市

高溫酷熱，更要當心食物的保存，否則很容易吃壞肚子，最近外食族因腸胃不適，到醫院就診的人數也增加二到三成，醫師提醒，買超市的食物，要留意冷藏是否妥當，而且要盡快吃完，尤其戶外溫度偏高，吃路邊攤或購買熟食，都要特別注意。

連日來的高溫，不但讓人熱的難受，吃壞肚子的人更多，到醫院看腸胃科門診的人，增加了兩到三成，急性腸胃炎，除了上吐下瀉腸胃絞痛，也會出現肌肉痠痛，和全身無力等症狀。

醫師表示，連鎖賣場的熟食區食物，常被其他客人拿來拿去，都會助長細菌孳生，另外像涼麵生魚片，和生菜沙拉都需低溫保存，只要離開冷藏20分鐘，細菌就開始孳生，同時醫師也提醒，不要以為在家冷藏的食物就不會壞。

醫師建議，吃路邊攤要特別注意，因路邊攤冷藏設備不完備又缺乏遮蔽設施，環境溫度過高就會使食材變成細菌溫床。

新聞來源：華視新聞