「豬雜碎」美國進口最多藏瘦肉精疑慮

薛松乾宗立婷葉豐瑋莊明憲報導 / 台北市

衛福部稍早公布了進口美豬的瘦肉精容許量，除了腎臟、肝臟是0.04ppm(也就是40ppb)，其他胃、腸、心臟、肺臟、舌頭等部位是0.01ppm(也就是10ppb)。其實，許多人愛吃的台灣小吃「黑白切」，這些豬腸、豬舌等「豬雜碎」，早就已經開放美國進口，但是屬於零檢出的範疇；另外，像是貢丸、肉圓這一類的豬肉製品，民眾也擔心會不會摻有美豬，因此也希望店家或廠商可以標示肉品來源。

用力拍打著肉團，要讓肉質更Q彈，接下來一顆顆擠成圓形，就要下水煮熟，業者說：「煮大概20分鐘。」新竹貢丸遠近馳名，但業者也擔心，接下來會不會因為開放美豬進口，讓民眾對於貢丸品質有所顧慮，貢丸業者黃世凱說：「那以後我們的豬肉的後面，就會標示一個括弧台灣。」而同樣是豬肉製品，新竹城隍廟周邊有許多知名的肉圓店，飽滿的豬肉內餡也是饕客的最愛，但這些豬肉的來源接下來也得標示清楚，才能讓顧客安心，消費者說：「未來在買東西的話，可能會注意看有沒有標示這樣。」

隨著含有瘦肉精的美豬進口議題逐漸發燒，豬肉相關製品業者也開始繃緊神經，希望不讓消費者失去信心，但和豬肉相關的小吃，還有這些。來到小吃攤，燙好的豬腸小菜端上桌，這豬內臟有些可能來自美國，因為從2018年台灣養豬統計手冊資料，台灣進口的8.3萬噸冷凍豬肉中，1萬9690噸是生鮮冷凍冷藏豬雜碎，7070噸被列為「其他」豬雜碎，其中又以美國進口最多，占了雜碎類的百分之38.6。

但先前都是瘦肉精零檢出，隨著瘦肉精容許量開放，加上內臟屬於瘦肉精殘餘的高風險部位，因此民眾還是希望店家能標示清楚。民眾說：「能夠貼出安心的告示或什麼，確認一下來源。」民眾說：「之後我實在是會選擇，我看到美豬我就不會去接受。」看來目前大部分的民眾還是希望能吃台灣豬，因此就算開放含有瘦肉精的美豬進口，還是會回歸市場機制，就看消費者怎麼選擇。

新聞來源：華視新聞