陳璽鈞 採訪/撰稿 盧松佑 攝影/剪輯 / 台北市
一杯咖啡承載著多少故事呢？在屏東市的中山公園，有一間很特別的店，叫做飛夢林青年咖啡館。在那裡工作的，大多是曾經失家失學的青少年，不過在飛夢林，他們學到謀生技藝，也找到了自信。而咖啡館背後，更大的支援系統，是位在屏東潮州的飛夢林家園。他們結合教育及照顧，搭建避風港讓中輟的孩子，在家園生活和上學，更利用技職課程，培養技能、提升學習動力，多年下來輔導的學員，總共考取了八十多張證照，升學率更高達九成三。不只如此，2021年7月，在高雄更新增了一站式的青年培力中心，提供職訓、宿舍、工作機會，希望能幫助更多在成長路上，逆風前行的少年，翻轉他們的人生。
裝潢明亮溫馨，空氣瀰漫咖啡香，座落在屏東公園的飛夢林Family青年咖啡館，員工不太一樣，他們都是曾在學習路上，跌過跤又勇敢站起的孩子。飛夢林青年咖啡館前員工陳修醫說：「推一顆推一顆，定住拉高收。」大學長傳授拉花技巧，學弟認真學習，青年咖啡館聘雇的，多數是安置機構失學中輟的青少年，這裡的一杯咖啡，訴說著許多令人心疼的故事。
19歲的螢坤，來自脆弱家庭，從小父母離異，失去依靠又無人管束，讓他迷失自我，小學就流連街頭。飛夢林青年咖啡館成員螢坤說：「家裡很窮沒有錢，我爸媽他們去中北部工作，所以家裡就只剩我一個，然後我就會到處亂跑，跑網咖跟廟會，他們給我兩個選擇，一個是寄養家庭，一個是飛夢林家園。」
中學時經社工介紹，到飛夢林家園，畢業後更在青年咖啡館工讀，在這裡螢坤找到溫暖，更培養出專業技能。螢坤說：「這邊的人都很有耐心很願意教，就是看自己要不要學，這在一般的職場應該早就叫你滾蛋了。」飛夢林青年咖啡館店長Vivian說：「只要他們有心，我覺得都可以教。會希望他們知道這是一個職場，需要做到哪些要求，而不是我們一直在保護他們的感覺。」
經過訓練，不少畢業學員已經能獨當一面，有人繼續升學，咖啡館林立的獎牌，見證了大夥兒的努力，將失學少年的標籤化為勳章。Vivian說：「當小朋友他們自己說出，沒有我們這樣子陪伴，他們可能就會比較不好賺到錢，那當下聽到覺得有點感動。因為我覺得，也是因為他們相信我們，跟著我們一起走過來，才會有今天。我就覺得原來我們存在的價值，真的是對他們影響很大。」
16歲的偉偉，剛加入咖啡館團隊，有店長和夥伴的耐心指導，工作漸上軌道。而中學畢業前居住的飛夢林家園，更是這些逆境少年，人生的避風港。飛夢林青年咖啡館員工偉偉說：「飛夢林比較有家人的感覺，那邊的大人都比較有愛心，會關心我。我期待我從這裡畢業，可以找到一份好的工作。」螢坤說：「在家園裡面的時候，會感覺回到自己家裡面一樣，學弟學長很像自己的哥哥跟弟弟一樣。生輔很像自己的爸媽，回去的時候，都會有人照顧或關心自己。」
飛夢林家園生活輔導員周柏澄說：「這一次的素養主題是勇敢，勇敢不是說我什麼都不怕，勇敢的重點是，要去勇於承認自己的錯誤，並且去反省。」2013年創辦的「飛夢林家園」，是善慧恩社會慈善基金會，和屏東縣政府合作，公辦民營的中介教育場所。負責照顧脆弱家庭中，15歲以下生活暴露在高風險的少年。
飛夢林家園院長羅汶欣說：「中輟不是只有單純的家庭因素而已，是很多的因素，造成了孩子不想去上學，所以必須得很多的單位一起合作，才有辦法來解決這個問題。教育工作者，不是只侷限在教室裡面的課程而已，關心這些中輟生，下課以後的行為環境，或者他面臨到的問題。」
這學期飛夢林，有11位學員共同生活，大家分擔家事，有時一起做三餐，家園提供了屬於家的溫飽，更不同的是關心與愛。飛夢林學生阿誠說：「以前在學校，會很常跟同學或學長吵架，會嗆老師。在這裡不會，因為在家裡家人很少會關注到我，在這邊生輔跟老師，他們都會關注到自己。」飛夢林家園社工陳姿君說：「家園一直在強調一個部分，就是家的概念，陪伴同理以及了解他們到底想要什麼，讓他們說出自己心裡的話。」
在飛夢林工作八年的周柏澄，自己也曾是負傷的少年，如今他成為這群失家失學孩子，最信賴的家人。飛夢林家園生活輔導員周柏澄說：「我過去也是不太OK的小孩，因為一些契機然後轉變。我覺得今天有緣分在這邊的小孩，我都會把他當成自己的弟弟家人，只要你不離我不棄，這句話雖然有點狗血，但是也是真諦。你只要不要放手，你願意跟我們一起，那我們也不會放棄你。」
飛夢林學園自然科老師王國安說：「你們還記得上次上課的時候，我們溫度是訂在，幾°C到幾°C之間，蛋白質會裂開？50到60，說得很好，在50到60°C之間。」飛夢林首創學校中有家、家中有學校的模式，培養學員生活能力，也不忘學校教育。一般中學生硬的自然科，在學園裡透過生活化教學，變得多元有趣。飛夢林學生小清說：「以前上課的時候，上課上一上然後回答得很慢，根本沒在聽，下課完之後又就忘掉。現在比較不一樣了，可以實作，會引起我的興趣。」
王國安說：「我們在課堂上會希望，讓學生知道這東西是有趣的，讓他們會想要去嘗試了解。所以我們會覺得，如果他們學習的東西，跟生活中可以做結合，那他們學的東西，在生活中都可以學以致用，他們一直會得到很多反饋。」
記者陳璽鈞說：「除了國、英、數、社、自，一般學科之外，飛夢林的學生，還能學到一技之長，像是汽車修護、機車修護，甚至是中餐還有烘焙等等，讓孩子們在課堂中，培養興趣還有成就感。」
走出教室讓孩子做中學！飛夢林和屏東日新工商合作，九年級生小班制，聘請業師訓練專業技能。飛夢林學生小陳說：「以前會覺得去學校很無聊，然後就常跟朋友跑出去玩，現在會每天來飛夢林這裡上課。」日新工商汽修業師陳志強說：「先啟發學生技術，學生比較強的這部分。會了之後，遇到看不懂的，他就會學回來，因為他要看得懂才能修護。」小陳說：「變得願意來學校學習，希望以後可以自己獨立，把自己變得更好。」
飛夢林學園主任梁曉毅說：「我們跟高職端合作，希望他們先有相關的證照。未來在求學，第一個除了有自信外，第二個是，縱然他不要升學了，那他未來就職就業都是可以的。讓他們有往前走的動力，我們是一種陪伴，是一種提攜。」
走過九年飛夢林培育的學員，考取共85張專業證照，升學率達到93%，大幅降低中輟機率，如今他們還擴大服務範圍。記者陳璽鈞說：「位於高雄的培力中心，其實服務相當地多元，不只一樓，有對外經營的實作咖啡館。還有電腦教室，每週都會有學生，來上電腦相關的認證課程。美容美髮也已經準備好了，不只有設備，師資也已經到位，隨時都可以開課。」
善慧恩社會慈善基金會董事長彭春貴說：「屏東人口80萬、高雄人口300萬，所以相對地可以影響更多人，結合過去的經驗，我們希望升級到2.0，讓在這個地方讓孩子有更多機會。」一站式青少年培力服務中心，有訓練基地就業環境，甚至青年宿舍，幫助更多少年勇敢追夢。善慧恩青少年培力中心學員阿翔說：「今天大家在這邊，是因為考證照的時間快到了，主任叫我們來急訓，平常大家就會聚在一起練習。」
16歲的阿翔、18歲的阿豪和阿鑫，都有廚師夢。經過培力中心受訓，阿豪已經拿到丙級廚師證照，成功跨出第一步。善慧恩青少年培力中心學員阿豪說：「這樣切的祕訣就是苦練，一直練一直練，練了應該有三四個月。切東西的時候手會抖，因為我遺傳到我媽，在餐飲的這條路上，對我來說一開始是覺得有困難的，可是後面習慣了，找出自己的方法，然後就成功考到證照了。我的夢想是當廚師，考到的時候很開心，覺得一切努力都值得了。」
善慧恩青少年培力中心學員阿翔說：「以前每天都跑廟會，現在就能工作就工作，把這裡當作家裡。有一些人把我當兒子、有一些人把我當弟弟，像一家人一樣。常常被誇獎，我煮得很好吃。」善慧恩青少年培力中心學員阿鑫說：「這邊沒有時間的壓力，可以一個人把三道菜做出來。最開心的部分，就是可以享受，自己做菜的成就感。」
善慧恩青少年培力中心主任姚若能說：「我們只是藉由，他有興趣的技職課程，慢慢地拉著他，甚至在陪伴的過程中，默默地改變他們，對自己有認同。慢慢地，他看這個世界的眼光就不一樣，自然他就會成長，就會知道，未來他要怎麼樣自立生活。」
縫合破碎的自信心，協助少年找到夢想。但2021年7月，才正式啟動的高雄培力中心，卻遭受疫情衝擊，儘管面臨財務困境，拉住孩子的手從未放開。善慧恩社會慈善基金會董事長彭春貴說：「如果在我們艱困的時候，告訴他這條路已經斷了，你的前途沒有了，我們以前的承諾是無效的。你想這孩子他對社會的觀感，或者感受會如何？所以即使我們再艱困，我們還是要應許實踐給孩子的承諾，這樣他才會對他的人生有希望，對社會懷有希望。」
飛夢林家園生活輔導老師周柏澄說：「會希望他們十年後，回頭看自己的時候，是變成不會後悔的大人。」飛夢林家園社工陳姿君說：「我希望他們成爲，為自己負責的一個大人。」飛夢林青少年咖啡館成員螢坤說：「以後自己有能力的話，想要成為，有能力幫助其他小孩的大人。」
差一步可能0就會跌落深淵，成長的路上少年逆風前行，還好有家園的照料，翻轉了孩子們的中輟人生。少年們褪下稚嫩勇闖未來，也許如同咖啡的苦澀，最終苦盡甘來。
新聞來源：華視新聞
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