全球糧食危機 靠"科技"果腹!

孫明愷 編譯

根據聯合國調查，到了2050年，全球人口很可能會超過90億，糧食短缺，將會是全球各國面臨的難題，現在就有營養學家，甚至是工程師，都在研發不一樣的食品。您能想像未來巧克力餅乾，裡面的麵粉、其實是用蟋蟀作的嗎，還有人提議，一天只喝蛋白質奶昔，連吃固體食物，都不用吃，帶您來看看。

煎得香酥多汁的牛排，一口咬下實在大滿足，但隨著人口逐年增加，未來想吃一口肉，恐怕會變得是一種奢侈，因為聯合國調查，到了2050年，全球人口很可能會超過90億，糧食短缺的危機，將會是全世界都要解決的棘手問題，現在就有專家動腦筋，推出不同的方法，也就是食物科技，吃是一定能吃的，但夠不夠美味，就見仁見智了，看起來豆漿，又看起來像奶昔的糨糊，你能想像，未來就靠這個過活嗎，

，營養奶昔工程師，YLENT是透過科技研發出來的，給予身體最多的營養，同時又最省錢最省事，由工程師研發出來的YLENT，一天就喝這個，所有的熱量營養素都包含在內，只要把粉加進去加點魚油，然後加水搖晃三十秒，冰鎮一夜後，就可以開始喝。

麥芽糊精胺基酸纖維還有橄欖油，一天三杯兩千卡，等於喝下碳水化合物蛋白質脂肪，還有維他命跟礦物質等營養，一週的分量只要台幣2000元，比起吃真正的食物便宜多了，但這味道如何，有網站決定廣邀，老饕侍酒師還有美食記者試喝，請注意看大家的表情，試喝者，喝起來很像玉米粥，我無法說這很美味，喝起來很健康，有點像蛋白質奶昔，但又沒有什麼味道，喝起來沙沙的，可以感覺得出來，要是喝不下這精力湯奶昔，要不要來個巧克力餅乾，換換口味呢。

但您知道，這麵粉是用什麼做的嗎，蟋蟀麵粉烘培師，其實有百分之八十的人口，都會吃蟲，麵粉有點堅果的香味，有點像是烘培過的榛果，這麵粉就是蟋蟀做的，把蟲子磨成粉，混合成一般麵粉，再加入奶油巧克力，就成了巧克力餅乾。蟋蟀麵粉烘培師，用的方式就跟一般麵粉沒兩樣，但完全不含麩質，充滿蛋白質，維他命跟礦物質，烘培師傅說，現在已經有專門的蟋蟀農場，可以大量生產蟋蟀，蟲子裡面有豐富的蛋白質，熱量又低，可以說是減肥聖品。

記者VS.蟋蟀麵粉烘培師，所以一塊餅乾裡面，有多少隻蟋蟀，有很多，一塊餅乾裡面大約有25隻蟋蟀，看到這邊，難道未來的食物科技，就是吃蟲子，或是喝糨糊嗎，還好科技始終來自於人性，有請超級電腦華生出馬，記者VS.電腦專家，所以電腦廚師華生長怎樣，是我在智力節目上，看到的龐然大物嗎，他有六隻手揮舞著鍋鏟，沒有華生現在住在雲端上，IBM最聰明的電腦華生，現在也會研發食譜了，IBM與美食雜誌BONAPPÉTIT合作，在電腦裡面分析將近一萬道食譜，要創造出好吃營養的創新菜色，使用的時候先輸入食材，然後再選擇不同的風味料理，華生思考後就可以產生，大約100種食譜，還會預測吃出來的口感是什麼，而這項食物科技，恐怕也是大家最能所接受的，讓電腦幫你想食譜，色香味俱全，一下子就端上桌。

新聞來源：華視新聞