2017/02/20 20:15

糙米當原料 健康米麵包當道

陳思瑜 編譯

現代人喜歡吃麵包,做法也越來越多元,除了用麵粉製作,講求養生的日本人,現在以糙米為原料,製作出一系列的米麵包,除了口感不輸一般麵包,還有含有更豐富的營養。

麵包店裡,擺出琳瑯滿目的麵包,但最受歡迎的,是這一系列,熱狗麵包、大蒜麵包,沙拉麵包,它們都使用了糙米當原料,有日本業者拿上等糙米,製作成麵粉,再做成麵包,烤出來的吐司,跟正常麵粉烤出來的一樣鬆軟,但又含有更豐富的維他命E和B,給孩子吃糙米麵包,媽媽好放心。

其實不只糙米,日本國內,這幾年吹起一股米麵包風潮,除了大人講求養生,也因為有越來越多孩子,對麥麩過敏,一般麵包根本碰不得,有業者嗅到這股新商機,順勢開啟烘焙業的新風潮。

新聞來源:華視新聞



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