2018/05/21 13:06
薄懷鄭 編譯 / 美國
乳癌是全球女性健康最大的隱憂之一，在美國和歐洲國家發生率都偏高。美國威斯康辛州一名曾罹患過乳癌婦女，癌細胞曾轉移到身體其他部位，不過她最後戰勝了這個疾病，她的例子引起了哈佛大學研究人員的興趣。
在廚房裡忙著料理的凱西，對食材非常小心注意，癌症倖存者凱西貝蘿，看她現在的模樣一定很難想像，她曾罹患乳癌，而且還是乳癌中最少見的「發炎性乳癌」，發現罹癌後，凱西態度積極，接受了手術和化療，但是癌細胞仍然擴散，身體其他器官也化療，變得非常衰弱，不甘心的她於是聽朋友建議，放棄化療改採「食療法」。
所謂的「抗血管新生食物」，特別是有機食物可以抑制血管增生功能，像是紫馬鈴薯、胡蘿蔔、蒜苗，莓果、核桃、大蒜等，這些食物裡含有的大量抗氧化劑，或是不飽和脂肪酸等物質，可以抗氧化、抗發炎，靠著改變食物和運動，凱西不但存活下來，還擺脫了癌症，現在更積極推廣「抗血管新生」食療法，希望幫助更多病友重獲健康。
新聞來源：華視新聞
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