洪立文 綜合報導 / 歐洲
瑞典米其林2星餐廳「Fäviken」位於首都斯德哥爾摩，是歐洲最受歡迎的餐廳之一，「Fäviken」的當家主廚尼爾森（Magnus Nilsson）卻宣布，將在今年年底關閉餐廳，並表示他「累了」。
尼爾森上週在Instagram宣布，「Faviken」將在今年底關閉，12月14日將是最後一個經營日。他表示儘管下這個決定非常困難，「但我認為是正確的」，並坦言自己有點「累了」，之後他會花時間陪伴家人、休息和促進健康，「無論是生理或心理」。
尼爾森表示，接下來的訂位都已客滿，且不希望客人是聽聞餐廳即將關閉的消息才遠道而來，而是真的想來這裡享受餐點和環境。
「Faviken」在2016年成為瑞典首都第一家獲得米其林2星的餐廳，並獲得其他多項榮譽，包括在世界最佳餐廳名列榜首。餐廳位置靠近瑞典Åre滑雪勝地，因此經常被稱是世上最孤立的餐廳，雖然地處偏遠，但仍須提前數個月預約才訂得到位。
獲得米其林星級通常被視為廚師的最高成就，35歲的尼爾森已經在「Faviken」工作10年，而此期間獲得廣大知名度，除了主持一檔美食烹飪節目，還出書分享做菜秘訣。不過，經營一家知名餐廳壓力非常大，尼爾森並不是第一位停業和拒絕這項榮譽的人。
去年9月英國餐廳「Checkers」宣布歸還米其林一星，並以更低調方式重新開張；2017年新加坡頂級餐廳「Restaurant ANDRE」宣布停業，來自台灣的主廚江振誠表示，他希望專注於其他事物；同年，經營知名餐廳「蘇給」（Le Suquet）的法國名廚布哈斯（Sebastien Bras）也退還米其林三星，並表示比起星級評等，更加享受顧客的信賴。
新聞來源：華視新聞
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