陳鋼 編譯 / 日本
日本疫情持續穩定，餐飲業雖然解封了一段時間，卻面對一個新難題，那就是招不到打工人手。有餐廳到了開幕前3天，人手還遠低於需要的人力，最後在開幕當天，連社長都跳下來支援。除了硬著頭皮開店，還有店家乾脆用2小時吃到飽，換取客人幫忙送餐，或是讓機器人送餐，希望填補人力空缺。
送餐機器人說：「讓您久等了」把好料送到桌邊的居然是機器人，讓客人非常驚喜。日本民眾說：「有個可愛的小傢伙耶」大人嚇一跳，小孩更是目不轉睛，機器人全場趴趴走，1小時起碼能送30趟，是減少廚房負擔的得力幫手。燒烤店經理南洸說：「因為是機器人所以不會累，能以同樣步調穩定送餐，是它的價值之一，也是不可或缺的一位伙伴。」
需要機器人的背後，則是因為打工人手難找，雖然日本餐飲業好不容易盼到擺脫疫情，人從哪裡來卻是新難題。原定在新宿開張的吃到飽居酒屋，到開幕前3天還只招到15人，遠低於所需的40人。就算祭出1500日圓，約新台幣370元的時薪，人就是不來。居酒屋統括經理原子望說：「這是我在業界10年來，都沒碰過的特殊狀況。」
就算人手不夠，店家也只能硬著頭皮開張，連社長也親自下廚支援。居酒屋業者加藤誠庸說：「我一年只會下廚1或2次吧」而日媒實際訪問大學生，發現他們不是不想打工，而是不敢打工。日本大學生說：「餐飲業因為疫情營業不太穩定，我暫時先觀望，家長說疫情期間，先別去居酒屋比較好。」找不到人讓餐飲業傷透腦筋，還有業者乾脆請客人幫忙送餐，代價是2小時吃到飽。各種「創意」全都出籠，只希望熬過疫情後，再撐過人力困境。
新聞來源：華視新聞
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