歐洲濱蟹入侵美東岸酒廠創意釀酒滅外來種

劉如穎編譯 / 美國

由於人類活動，造成各地外來物種入侵的狀況、越來越嚴重，在美國東岸的「新罕布夏州」，有一種「歐洲濱蟹」，過去因為不耐北美的寒冬氣候、很難生存繁殖，但近年海水溫度上升，導致螃蟹數量越來越多，威脅當地原生種，有酒廠發揮創意，把螃蟹拿來釀酒，意外地大受歡迎。另外，在「伊利諾州」有個一年一度的捕魚大賽，專門捕撈外來物種「亞洲鯉魚」，不過參賽者得戴上頭盔，因為鯉魚的彈跳力太強，曾有參賽者被魚打到骨折。

船上乘客手拿網子，可以看到河面上，有大量的魚不斷跳出水面，民眾一邊用網接魚，一邊還要忙著閃躲。參賽者說：「魚像爆米花一樣彈跳真的很瘋狂，讓你像第一次搭雲霄飛車一樣狂笑。」這是美國伊利諾州，一年一度的捕魚節，1970年代美國政府為了改善水質，引進亞洲鯉魚，沒想到鯉魚大量繁殖，棲息地沿密西西比河，擴散到密蘇里州和伊利諾州，嚴重威脅當地生態。

比賽主辦人迪佛德說：「我是為了清除這些魚才辦捕魚大賽，藉此提醒民眾，不要讓牠們入侵你們的河流。」亞洲鯉魚彈跳力驚人，曾有參賽者被打傷甚至骨折，但因為刺太多不受美國饕客青睞，捕撈起來的亞洲鯉魚，通常會做成動物飼料或堆肥。

而另一個將外來入侵物種，有效再利用的例子，則在東岸的新罕布夏州，一座酒廠將破壞生態的歐洲濱蟹釀成威士忌。產品開發人羅賓森說：「螃蟹釀酒是我想到出來的，我原本是一名環保教師，所以很清楚外來種的問題。」

200多年前歐洲濱蟹，隨著歐洲船隊來到美國東岸，往年冬天海水結冰時，會凍死大量幼蟹，但近年海水溫度上升，導致螃蟹數量大增，產品開發人員以波本威士忌為基底，加入螃蟹和香料，釀出名叫螃蟹捕手的威士忌，雖然無法完全解決生態危機，但螃蟹釀酒的創意很受消費者喜愛，也喚醒民眾的生態保育意識。

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新聞來源：華視新聞