胡淑裕 蕭若華 報導
經過動物實驗證實，癌症和化學物質有密切的關係，事實上不只是癌症，許多慢性病，像是糖尿病、紅斑性狼瘡、B型肝炎都和化學污染有關，不幸的是，組成土地的三要素，空氣、水和土壤都已經遭受了污染，人類要恢復健康，能自行控制的只有從飲食著手，也就是吃的食物，盡量選擇土壤裡不施化肥、不灑農藥的農作物，畢竟民以食為天，食物健康了，人類的健康就有了八成。接下來有問題是，哪裡可以買到這些無農藥、無化肥的食物呢？記者到全省各地，並且連線日本、美國、加拿大的特派員，做出特別報導。
在一次偶然的聚會中，一位農友告訴採訪小組一連串的農藥化肥內幕，聽得我們毛骨悚然，他原本只願意私下聊聊，不上鏡頭，在我們曉以大義說，這攸關全體國民的健康，他才接受拍攝。
根據統計，每年施用在地球上的農藥量超過五十億磅，尤其台灣氣候溫熱潮濕，農藥的使用更是頻繁，保守估計每年每人平均分配到的農藥超過兩公斤。除了農藥，田地裡過量的化學肥料，一旦吃進人體會變成亞硝胺，那是一種強烈的致癌物，不幸的是台灣田地大都過度使用，土壤本身養分不夠，只好大量使用化肥。
從動物實驗發現，化學物質與癌症有密切的關係，在癌症日益普遍，不分老少都有可能罹患的危機下，世界各地吹起了一股有機栽培風潮，不灑農藥、不施化肥，用自然堆肥再加上應用現代科技防治病蟲害，在日本、美國等地，有機農作物不但生長情形良好，產量也逐年在增加。
日本是最早實施有機栽種的國家，在當地叫做自然農法，由於並不是每塊土地都適合以有機方式栽種，再加上有機食物價格比一般貴，因此目前市場上的占有率約為百分之一，鄰近日本的我國一直到六年前，才開始著手研究有機栽種，由於市場需求殷切，這兩、三年來有機疏菜、水果，有機米逐漸上市，不過價格往往是市價的兩倍甚至三倍，除非真正有病的人，或知道吃健康農作物的好處的人，大部分消費者並不知道，有機農作物和身體健康息息相關。
有機栽種不但對國民健康有益，對農民也有很大的幫助，經過這二、三年的實際經驗，許多農民已經有愈種愈輕鬆的感覺。吳先生的這片柑橘園現在長得既茂盛又美觀，誰也想不到四、五年前這片柑橘園施再多化肥，灑再多農藥也種不活，因為土壤經過農藥化肥的破壞，已經完全酸化，貧瘠無法使用，經過有機栽種活化了土壤，土壤才開始恢復生機。
有機栽種剛開始因為要活化土壤，改變土壤的酸鹼度，所以有機肥料的成本較大，再加上不能用除草劑，只能用人工除草，所以第一年最辛苦，要付出的成本也大，不過愈到後來就愈輕鬆。土壤以有機方式栽種可以活化起來，植物以有機方式成長，抵抗病蟲害的能力會增強，人類吃下去這些有機食物，自然也就能增加對抗疾病的能力，吃出健康了。
國內因為起步較晚，目前還在推廣有機農作物階段，不過只要能經常吃到有機的蔬菜稻米，抵抗力就會增加，排毒的功能就會增強，對身體健康也就會有莫大的助益。知道有機食物對健康的好處，緊接著的問題是，到那裡去購買？又如何能分辨是不是真有機？將近兩個月的時間，採訪小組走訪了國內主要的有機栽種農場及銷售據點，發現了一些問題，一個是價格偏高，有機蔬菜在產地一斤比一般菜價多十塊錢，到了銷售點，有的一斤會多出二、三十元，還有一個更嚴重的問題是，由於需求多於供給，已經發現有魚目混珠的情形，這些有機產品有的是真有機，有的初期有噴農藥，只是無農藥殘餘，最不道德的是也有少部分是自己產量不夠，拿別的農民的菜來混著賣的。
在美國、日本，有機產品會發給有機認證，不過有機認證制度相當複雜，並不是短期內可以建立起來的，現在最主要就靠生產者和經營者的理念，體認到這是個良心事業，要對得起良心，尤其要對得起有病的人，因為很多有病的人，是要生食有機蔬菜，如果魚目混珠，誤食下去，豈不是間接下毒。
除了認品牌之外，有機蔬菜的外觀大多有蟲蛀的痕跡，此外要吃得沒污染，消費者也要投入，擔負監督的工作才能全面奏效，所以現在許多有心的經營者都會經常舉辦一些活動，讓消費者到農場實地參觀。
國內市面上的有機農作物，以蔬菜有機成分最高，至於米和水果大多是準有機，也就是初期有噴，只不過沒有過量的農藥化肥殘留。只要有心，大地可以回春，失去健康的人也能找回生命力。
新聞來源：華視新聞
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