中秋節快到了，不過華視新聞抽驗賣場販賣的不鏽鋼烤肉網，發現有些只是表面鍍鋅，實際上一加熱有毒的致癌物鋅，就會被沾在烤肉上吃下肚。有些肉塊上的重金屬，甚至超過衛生署規定攝取量的千倍以上。
香噴噴的烤肉，溫馨的全家團聚，中秋節月圓人也圓，大家一口接一口，齒頰裡是滿滿的肉香，不過你知道這個畫面之下，藏有多少的危機嗎。
問題就出在烤肉網上，這種大賣場裡到處都有賣的烤肉網沒有標籤寫明成分，看起來光光滑滑很像不鏽鋼，但其實都只是表面度鋅，只要一加熱，表面重金屬成分全都會溶解.
高溫讓網子上的鋅，全都揮發開來，肉塊在上頭成了最佳的吸收器，而大家偏愛的烤肉醬因為是酸性，所以更會加速鋅的溶解。我們做了實驗，把網子丟到酸性溶液中，鋅一下子快速溶解。教授檢驗發現，平均一塊網子上頭至少都有兩萬以上單位的鋅材質，最高甚至有十四萬單位，比衛生署訂下每日十五單位的吸收量足足超過千倍以上。
過量的重金屬，讓美味烤肉變成健康殺手，民眾要慎選烤肉架，別讓這一口口吃的是烤肉配重金屬。
新聞來源：華視新聞
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