廚師愛鹽成痴 創造百變風味

黃敏惠 蕭鈺燁報導  / 台北市

  食用鹽參雜不能吃的工業鹽,嚇壞很多家庭,因為鹽是一天三餐最常使用的調味料,小小一粒鹽巴,不只提供鹹味,講究一點的,不同的料理,還有不同的鹽巴來提味!我們找到宜蘭一位愛鹽成痴的廚師,他從世界各地收集了二十幾種鹽巴,從安地斯玫瑰岩、西西里島岩鹽、到法國海鹽,韓國竹鹽,你可能覺得鹽巴不都一樣嗎?在他眼裡,小小一顆鹽巴,就可以讓同一道料理,擦出不同火花。

新聞來源:華視新聞



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