張益鈞 彭佳芸 報導 / 花蓮縣
今天好好吃帶您到花蓮品嚐精緻的炭烤豬肋排，曾經在總統府餐廳服務的大廚，以法式醬汁燉煮肋排，炭火慢烤，肉質非常鬆軟，入口即化。
帶骨豬肋排在網子上被烤得不停冒出小泡泡，飄散出陣陣香味，這炭烤豬勒排，每個人到這家店都要點上一份，先燉煮，再塗上鰻魚骨熬製的醬汁炭火慢烤，這豬肋排多了海鮮的鮮味，一刀切開，根本不用費力，入口即化。
還有招牌火鍋，看起來普通，吃起來卻很不一樣，各種蔬菜水果精心熬製的高湯，完全沒有大骨湯的油膩，吃起來健康又鮮甜，有點涼的天氣，吃起來特別順口。這裡的大廚曾經在總統府餐廳服務，料理技術好的沒話說，就算是一般的料理，都會加入變化，特別用心，讓人吃到不一樣的美味。
那裡找?
- 美崙碳烤
- 地址：中興路92號
- 電話：03-823-5818
新聞來源：華視新聞
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