2010/01/19 11:58
吳青穎 戴榮賢 報導 / 台北市
美國帶骨牛肉出關後，一大早就在美國肉類出口協會的護送之下，到了五星級飯店試菜。飯店主廚特地準備了三種的料理方式，示範美國牛肉的各種口味，而飯店主廚自己吃下了第一口，感覺怎麼樣呢？他說，真的太好吃了。
睽違了六年，第一塊美國帶骨牛肉終於在台灣飄香，第一站就來到五星級飯店給主廚來試菜，飯店特地開出了三種菜單，火山石碳烤，保持牛肉原汁原味，鐵板香煎，把肉汁封在牛肉裡面，再來是全台獨一無二的低溫蒸烤，把特調醬料的香氣逼進牛肉裡，20分鐘過去，上菜了，五位主廚排排坐，好像要來個美食PK賽，一口接一口，連吃遍美食的主廚嘴都停不了，這樣的美味已經有很多民眾等著來排隊，未來帶骨美牛一份大約定價會在1200到1800元。
到底美國牛肉特別在哪裡，這一塊是台灣牛，油花比較黃，會比較有牛騷味，大約200至300元一公斤，而澳洲牛，油花白，每公斤大約是700至800元，跟美國牛差不多，700至800元1公斤。不過，吃起來，口感可就大不同了，軟嫩、有嚼勁還是要挑香氣，台灣都吃得到了。
新聞來源：華視新聞
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