2010/01/19 18:58

帶骨美牛肉煎.烤.蒸都美味

吳青穎戴榮賢報導 / 台北市

　　等了六年，第一批進口的美國帶骨牛肉，今天一大早就在美國肉類出口協會的護送之下，到了五星級飯店試菜。飯店主廚特地準備了三種料理方式，用煎、烤、蒸的，就像一場料理大賽，要選出最適合美國牛肉的烹調方式！美國牛肉的口味如何，飯店主廚說，真的太好吃了。

　　睽違六年，第一塊美國帶骨牛肉正式放上五星飯店烤架！五位大廚一字排開，開出三種菜單來試肉。火山石碳烤，保持牛肉原汁原味。鐵板香煎，把肉汁封在牛肉裡面。再來是全台獨一無二的低溫蒸烤，把特調醬料的香氣逼進牛肉裡。20分鐘過去，上菜了！主廚表情嚴肅，切下一塊牛排，放進嘴裡仔細咀嚼，一口吃完再接一口，連吃遍美食的主廚嘴都停不了。這樣的美味已經有很多民眾等著來排隊，未來帶骨美牛一份大約定價會在1200到1800元。到底美國牛肉特別在哪裡！我們特地帶了台灣牛和澳洲牛，請大師來評比。煎到五分熟，外焦內嫩，PK時間到。三種牛肉各有千秋，就看你愛哪一種。

新聞來源：華視新聞