2010/02/10 11:58
綜合報導 / 雲林縣
家中剩飯該怎麼處理呢？雲林西螺農會的米飯專家，教大家這個方法，把白飯鎮成類似漢堡的圓形麵包皮，然後小火煎一下，中間夾上漢堡肉，就是小朋友最好吃的米漢堡。
螺鎮農會供銷部副主任沈培昇，想出不錯的點子，只要將剩飯擠壓在圓形框環內，就可成為類似漢堡的圓形麵包皮，至於中間夾什麼，可有多種變化，但重要的是，要選黏稠度高的米，否則很可能會裂開。
西螺米就有不錯效果，擠壓成圓形的剩飯，可以直接夾菜料，也可用小火稍煎一下，會有香酥感，也較易讓飯粒聚合，這就是「米漢堡」，至於內容可以用漢堡肉，也可以夾小黃瓜、紅蘿蔔絲、煎蛋，如果想吃得養生些，可以搭配番茄、蔥或是蘋果，吃出另種新清口味。
新聞來源：華視新聞
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