2010/03/05 11:58
綜合報導 / 台北市
台北市萬華歷史悠久，當地有不少著名小吃，其中有一攤專賣蚵仔湯的老店，每天採用新鮮的嘉義東石蚵仔肥美又新鮮，蚵仔湯一賣就超過四十個年頭，是萬華在地人懷念的好滋味。
用湯匙舀起蚵仔還冒著煙，每一顆看起來都好飽滿，又肥又大粒，一口給它咬下去，鮮美滑嫩的滋味，立刻在嘴吧裡發酵，再喝上一口熱騰騰的湯味道好鮮，這讓客人感覺棒極了，一口接一口停不下來。
沒錯這湯好喝的秘訣，就是蚵仔要新鮮要乾淨，老闆是用傳統手法，讓蚵仔沾上再加工磨過的地瓜粉，丟下去湯鍋煮熟，然後把碗加上各式調味料和薑絲九層塔，最後再把蚵仔撈起來放進碗裡頭，蚵仔湯就完成了。而來自嘉義東石的蚵仔，就是老闆的不二選擇，老闆堅持食材新鮮，而且便宜又大碗，讓這碗蚵仔湯在萬華賣了四十一年，不只在地人愛，更讓外地饕客慕名來。
新聞來源：華視新聞
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