南投古早味 早餐蚵嗲餡料滿

洪杰民 報導  / 南投縣

　　今天好好吃，帶大家品嚐南投人的古早味早餐蚵嗲，四十年的小攤位，蚵仔每天從彰化鹿港專車送來非常新鮮，以黃豆裹粉取代一般店家用的太白粉味道更香，用料實在現炸現賣，非常受歡迎。

〔林太太：吃久了，不知道有沒打折？〕

〔記者：吃起來感覺怎麼樣？〕

〔林太太：吃了還會回味，不會形容啦！〕

　　小小的攤販，桌上全擺了食材，老闆賣出名的就是在油鍋裡浮浮沉沉的圓形的蚵嗲，老闆娘先裹了一層白色的麵糊，接著就是一大把滿手的蚵仔，然後再一把的韭菜，然後就可以下鍋炸，直到炸到金黃色，起鍋一切開，真的是滿滿餡料，難怪有民眾要從彰化跑到南投來吃，就算站著等也無所謂。

〔張先生：這醬料拿來沾，真的確實很好吃，很不錯。〕

　　無法形容的好味道，別以為蚵嗲只能吃下午茶，這家店卻是早上開賣，賣得是早餐，懂吃的行家從巷口走進來，不用多說蚵嗲先來兩塊，料多到還用湯匙接，醬料搭蚵嗲成了絕配，老闆說他們的蚵仔可是選每天從彰化過來的新鮮蚵仔，韭菜也選菜市場上等的，因為賣早餐所以份量一定要夠，蚵嗲的尺寸大約是一個碗大小，包準吃得飽飽。

新聞來源：華視新聞